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Negli ultimi mesi, le vendite di ciliegie e fragole in Russia hanno registrato un aumento significativo. Il biologo e agronomo Mikhail Vorobiev fa luce sulle possibili ragioni di questa crescita, attribuendola all'espansione delle aree di coltivazione. In un'intervista a RT ha parlato dello sviluppo e delle sue potenziali conseguenze per il mercato.
Vorobiev spiega: “Se le aree di coltivazione e semina sono aumentate, ciò porta naturalmente a una resa più elevata. Di conseguenza, ora abbiamo più di questi frutti sui nostri scaffali. È evidente che se le persone consumano ciliegie, è meno probabile che optino per l’uva. Di conseguenza, la domanda di uva è diminuita, portando a una riduzione delle importazioni".
Secondo Vorobiev, è improbabile che la domanda di piccoli frutti diminuisca nel prossimo futuro. Durante l'estate, le persone fanno attivamente scorta di vitamine consumando frutta e bacche. Inoltre, molte persone congelano i frutti di bosco per un uso a lungo termine, preparano marmellate e conserve, contribuendo così ulteriormente alla domanda del mercato.
L'articolo evidenzia i dati statistici di "Taxcom", l'operatore di dati fiscali, che indicano un aumento significativo delle vendite di ciliegie e fragole. Rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, le vendite di ciliegie sono aumentate di un terzo, nonostante un notevole aumento dei prezzi.
"Il prezzo medio delle ciliegie in Russia nel maggio 2023 era di 450 rubli al chilogrammo. Il prezzo medio è aumentato dell’11% e le vendite sono aumentate del 34% rispetto allo stesso periodo del 2022”, osservano gli analisti.
Per quanto riguarda le fragole, il prezzo medio di maggio in tutta la Russia è stato di 475 rubli al chilogrammo, con un aumento delle vendite del 6% rispetto all'anno precedente. Le vendite di mirtilli hanno registrato una notevole crescita del 23%, mentre le vendite di uva sono diminuite del 4%. Gli esperti ritengono che la stagione dell'uva in Russia inizi all'inizio dell'autunno, quando si prevede che la domanda aumenterà in modo significativo.
L'aumento delle vendite di ciliegie e fragole in Russia può essere attribuito all'espansione delle aree di coltivazione, con conseguente aumento della resa e della disponibilità di questi frutti sul mercato. La preferenza dei consumatori per i frutti di bosco durante la stagione estiva, spinta dal desiderio di vitamine e metodi di conservazione, ha ulteriormente contribuito all'aumento della domanda. Sebbene l'aumento dei prezzi non abbia scoraggiato gli acquirenti, le tendenze del mercato suggeriscono potenziali cambiamenti nelle preferenze della frutta, con ciliegie e fragole che hanno superato l'uva. Con l'avvicinarsi della stagione dell'uva, gli esperti prevedono una ripresa della domanda di questo frutto.