Durante le vacanze di Capodanno, nei negozi russi si è verificato il tradizionale aumento dei prezzi.
Le verdure del set borscht non hanno fatto eccezione. Secondo Rosstat, dal 1 al 9 gennaio il costo delle verdure è aumentato in media del 6.5%. I cetrioli sono quelli che sono aumentati di più – del 12.87%. Pomodori – del 13.01%.
Il presidente del Presidium dell'Associazione delle società di vendita al dettaglio (ACORT) Igor Karavaev in un'intervista a RIA Novosti ha ricordato che tali verdure vengono ora coltivate solo nelle serre. I costi per fornire un regime di temperatura stanno crescendo. Anche i prezzi, rispettivamente. “Inoltre il fattore stagionale. Cetrioli e pomodori tradizionalmente diventano più costosi fino a febbraio-marzo, poi i prezzi iniziano a diminuire", ha aggiunto l'esperto.
I negozi di solito cercano di fare margini minimi sulle verdure del set borscht. Anche se i prezzi di acquisto sono aumentati notevolmente.
"All'inizio di gennaio, le catene federali hanno mantenuto i prezzi al dettaglio inferiori a quelli di acquisto per una serie di prodotti: ad esempio, il margine negativo sulle cipolle è di meno 12.36%, le patate - meno 12.59%, le carote - meno 22.23%, l'olio di girasole - meno 4.23% di carcasse di polli da carne – meno 4.7%”, ha affermato il capo di ACORT.
In conclusione, Karavaev ha previsto che nel periodo febbraio-marzo i prezzi per un certo gruppo di beni diminuiranno.
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