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Nonostante i prezzi estremamente bassi e la crescente domanda di occasioni da parte dei consumatori a corto di soldi, le vendite di carote nel Regno Unito non hanno registrato un aumento corrispondente. Negli ultimi 12 mesi fino al 14 maggio 2023, i volumi di vendita hanno effettivamente registrato un calo del 2.3% rispetto all’anno precedente. Questo articolo approfondisce le ragioni di questa tendenza ed esplora le conseguenze di questo sviluppo sul settore britannico degli ortaggi a radice e sul settore della vendita al dettaglio.
Il mercato britannico delle carote ha registrato prezzi persistentemente bassi, che ci si potrebbe aspettare portino a un aumento delle vendite. Tuttavia è stato osservato il contrario. Secondo gli ultimi dati di Kantar, il calo dei volumi di vendita nell'ultimo anno è stato addirittura maggiore rispetto al calo del 7.7% dell'anno precedente. Ciò solleva preoccupazioni per produttori e coltivatori che sono perplessi dalla mancanza di impatto che la riduzione dei prezzi ha avuto sul comportamento dei consumatori.
Martin Evans, amministratore delegato del gruppo di coltivatori FreshGro, ritiene che il problema principale risieda nel fatto che le carote vengono percepite come "troppo economiche" dai consumatori britannici. Sorprendentemente, proprio la caratteristica che dovrebbe attrarre gli acquirenti sembra allontanarli. Rispetto ad altri paesi europei in cui le carote vengono vendute al dettaglio a prezzi più alti, i consumatori del Regno Unito potrebbero inconsciamente associare prezzi più alti a una migliore qualità, inducendoli a trascurare le carote più convenienti.
Uno dei fattori che contribuiscono al calo delle vendite è lo spostamento dei modelli di consumo alimentare del Regno Unito verso piatti pronti, snack e prodotti pronti. Nonostante i cibi integrali offrano un’opzione più economica, la maggior parte dei consumatori non sceglie attivamente la cottura a mano come metodo preferito. Evans sottolinea che la mancanza di messaggi e di coinvolgimento da parte del settore è un’occasione mancata. È necessario un maggiore coinvolgimento dei consumatori per promuovere e incoraggiare il consumo di carote, soprattutto come scelta economica e salutare.