Mercato ortofrutticolo in India, come iniziare vegetale export affari: Frutta e verdura fresca di tutte le varietà prosperano nei numerosi climi dell'India. Di conseguenza, è al secondo posto frutta e la produzione vegetale dopo la Cina. Nel periodo 2019-20, l’India ha prodotto 99.07 milioni di tonnellate di frutta e 191.77 milioni di tonnellate di verdure, secondo il National Horticulture Database (Second Advance Estimates) pubblicato dal National Horticulture Board. La superficie coltivata a frutta ammonta a 6.66 milioni di ettari, mentre quella a ortaggi ammonta a 10.35 milioni di ettari. Sulla base delle ultime statistiche FAO (2019), l’India è al secondo posto per patate, cipolle, cavolfiore, Brinjal, cavolo, ecc., nel mondo delle verdure. Tra i frutti è al primo posto Banana produzione (26.08%), papaia produzione (44.05%) e Mango produzione (compresi mangostani e guaiave) (45.69%). In India ci sono enormi opportunità per le esportazioni grazie alla vasta base produttiva. Nel periodo 2020-21, le esportazioni di frutta e verdura dall'India valevano Rs. 9,940.95 core / 1,342.14 milioni di dollari, che comprendevano verdure del valore di Rs. 4,969.73 nuclei/ 667.61 milioni di dollari, frutti del valore di Rs. 4,971.22 core/674.53 milioni di dollari. Uva, melograni, banane, mango, arance costituiscono una parte significativa della frutta esportata dal paese.
Inoltre, cipolle, verdure miste, patate, pomodori e peperoncini verdi costituiscono la maggior parte delle esportazioni di verdure. È comune che le verdure indiane arrivino in Bangladesh, Emirati Arabi Uniti, Paesi Bassi, Nepal, Malesia, Regno Unito, Sri Lanka, Oman e Qatar. I prodotti orticoli provenienti dall'India sono sempre più accettati a livello globale, sebbene la quota indiana sia solo dell'1% circa. Una combinazione di progressi nelle infrastrutture della catena del freddo e di misure di garanzia della qualità ha consentito che ciò accadesse. Anche il settore pubblico ha investito e preso iniziative, oltre al settore privato. Nel paese, diverse strutture per la movimentazione post-raccolta deperibili sono stati stabiliti con l'assistenza di APEDA. Sono state attuate iniziative di rafforzamento delle capacità anche a livello di agricoltori, trasformatori ed esportatori.
Una guida al mercato ortofrutticolo in India e come avviare un'attività di esportazione di ortaggi
L'elemento comune dell'alimentazione umana è la verdura, talmente consumata che un pasto senza verdura è considerato incompleto in qualsiasi cultura. Vengono coltivati su circa 6 milioni di ettari, che rappresentano il 3% di tutta la superficie coltivata. Come consigliato dal dietista, il fabbisogno vegetale è di 300 grammi/giorno/persona. Tuttavia, siamo riusciti a raggiungere solo circa 1/9 di tale obiettivo. Le verdure vengono introdotte in India in gran numero da altri paesi. Una migliore produzione vegetale aiuterà a soddisfare le esigenze di approvvigionamento alimentare dell’India, migliorando al tempo stesso le esigenze nutrizionali delle masse. La piccola area coltivabile può essere più adatta per la coltivazione di ortaggi che producono di più per unità di superficie. La coltivazione di ortaggi può anche creare significative opportunità di lavoro a causa della loro natura ad alta intensità di manodopera. In una parte del paese godiamo di varie condizioni AGRO-climatiche che favoriscono le verdure durante tutto l'anno, mantenendo una fornitura continua di verdure fresche.
Una varietà di verdure si trova nei mercati indiani
Il mercato interno e i vicini paesi del Golfo sono molto richiesti per queste verdure durante la bassa stagione. In India si coltivano circa 40 tipi diversi di verdure. Per comodità, le verdure possono essere classificate come verdure sotterranee, verdure a base di erbe o verdure a frutto.
Verdure con parti sotterranee: Queste verdure immagazzinano il cibo sottoterra. Le verdure sotterranee hanno due componenti principali: radici sotterranee e steli sotterranei, ad esempio Solanum tuberosum (Sweet patata), Yam, Beta vulgaris (Barbabietola rossa), Daucus carota (Carota), ecc.
Verdure erbacee: Generalmente la parte commestibile di queste piante è il frutto, per questo vengono chiamate ortaggi da frutto. 3 Frutta, Verdura: La componente commestibile di questo gruppo è costituita dalla frutta. Le varietà piantate sono pomodori, solanum melongena (melanzana), peperoni, peperoncini, gombo, meloni e zucche. Negli ultimi anni, la coltivazione di ortaggi su larga scala ha guadagnato popolarità nelle aziende agricole situate lontano dai centri di consumo. Recentemente sono state rilasciate molte varietà di verdure, sia per il consumo che per la lavorazione. Sono stati sviluppati modi creativi per gestire il suolo, l'acqua, i fertilizzanti e le verdure colture. Diversi modelli di raccolto sono stati adattati per nuove varietà di verdure nei calendari delle colture.
Sono stati sviluppati il trapianto di cucurbitacee per aumentare la produzione e lo sviluppo di una tecnica di semina per produrre semi di patate esenti da virus nelle pianure dell'India settentrionale. Di conseguenza, la produzione vegetale del paese è aumentata con l'avanzamento della tecnologia in questo settore. Il 60% della produzione totale di verdure in Giappone proviene da patate, pomodori, cipolle, cavoli e cavolfiori. Con la popolazione in continua crescita del nostro Paese, le verdure, comprese le radici e i tuberi, svolgono un ruolo sempre più importante nella sicurezza alimentare e nutrizionale. La coltivazione di ortaggi in India comprende 40 specie appartenenti a gruppi diversi. Rientrano in queste categorie i seguenti ortaggi: solanum, cucurbitacee, leguminose, crucifere (mais), ortaggi a radice e foglie. Oltre a pomodori, cipolle e melanzane, cavoli, cavolfiori, gomboe piselli. Dal 1991 al 92 si sono verificati aumenti significativi della produzione, che ha raggiunto i 58.5 milioni di tonnellate. Nel periodo 2000-01, il conteggio è cresciuto fino a 93.9 milioni di tonnellate. Bihar e Bengala occidentale sono gli stati con la più alta produzione di patate, seguiti dall'Uttar Pradesh. Secondo la produzione, i pomodori occupano il secondo posto tra le colture orticole.
Andhra Pradesh è il leader pomodoro produttore. Oltre a questi stati, i pomodori vengono coltivati anche in Bihar, Karnataka, Maharashtra e Orissa. In termini di colture viticole, la melanzana è al terzo posto. Lo stato con la più alta produzione di Brinjal è il Maharashtra, seguito dal Bihar. Un altro stato in crescita è Karnataka, Maharashtra, Gujarat, Assam e Madhya Pradesh. Il nostro Paese produce la quarta quantità più significativa di cavoli. Il cavolo è prodotto più ampiamente in India. Lo stato del Bengala Occidentale è il più grande coltivatore di cavoli. Lo stato dell'Orissa è al secondo posto e lo stato del Bihar al terzo. Oltre al Gujarat e all'Assam, anche questi altri stati sono importanti coltivatori di cavolo. Inoltre, vengono coltivati cipolla, peperoncini, piselli, fagioli, gombo, cavolo, cavolfiore, zucca, zucca bottiglia, cetriolo, anguria, palak, methi, carota e ravanello.
La guida passo passo per avviare un'attività di esportazione di verdure indiane
Negli ultimi tempi una delle industrie in via di sviluppo più rapide e redditizie dell'India è stata quella degli ortaggi. C'è un aumento della domanda di verdure surgelate in tutto il mondo, principalmente a causa della loro alta qualità. Di conseguenza, le esportazioni di verdure, sottaceti, funghi, e altri beni simili sono molto richiesti e offrono notevoli opportunità di investimento. L'India è stata a lungo considerata il principale produttore di gombo e zenzero ed è al secondo posto tra melanzane, cavoli, cipolle, patate, cavolfiori, ecc. Pertanto, l'India ha un clima molto adatto per la coltivazione di verdure. Inoltre, è stato geologicamente posizionato per godere di un’ampia gamma di opportunità di esportazione in Giappone, Malesia, Corea e Medio Oriente.
1. Di seguito sono riportate alcune linee guida per avviare un'attività che esporta verdure: Al momento della registrazione, il Direttore Generale per il Commercio Estero (DGFT) del Ministero del Commercio ti fornirà un codice economico internazionale di dieci cifre. Quindi, compilare e inviare il modulo ANF2A è il passaggio successivo. Inoltre, dovrai presentare una carta PAN, i dettagli del tuo conto bancario e un certificato bancario di Rs. 1,000. Ultimo ma non meno importante, è necessario registrarsi presso l'Export Promotion Council (EPC) e il Commodity Board per esportare al di fuori del paese.
2. Prepara un ufficio: Gli uffici possono trovarsi in posizioni privilegiate con case, mercati affollati o aree industriali. Puoi anche avviare la tua attività online.
3. Trova fornitori: Contatta i fornitori indiani il prima possibile. Entrare in contatto con un'ambasciata o una camera di commercio indiana è un modo per cercare contatti all'estero. Dopo aver ottenuto le informazioni di contatto, contatta il fornitore, presentati e discuti le opportunità di esportazione.
4. Clienti da cercare: Usa i tuoi servizi per trovare venditori stranieri. Quindi, determina il prezzo che addebiterai in base al concorrente/i in quel paese. Ad esempio, i principali paesi che acquistano verdure dall’India sono Spagna, Germania, Francia, Inghilterra, Pakistan e Arabia Saudita.
5. Il servizio di ricerca e noleggio del rivenditore, distributore o rappresentante: Un agente estero su commissione è il modo migliore per essere sicuro e gestire la tua attività senza intoppi. Inoltre, puoi anche aiutare le società di consulenza o la Camera di Commercio di quel paese a trovare un agente affidabile.
6. Imballaggio e spedizione del prodotto: È stata considerata la fase finale del processo di esportazione. Pertanto, il prodotto deve essere imballato ed etichettato prima di essere spedito. Un'altra opzione è assumere una compagnia di spedizioni o uno spedizioniere.
Sviluppi del mercato delle verdure fresche in India
Sebbene l’economia indiana stia attraversando una fase di recessione, la domanda di prodotti freschi (prodotti incredibilmente premium) è stabile e si concentra principalmente sulla salute. D’altro canto, l’e-commerce e il food delivery hanno subito un duro colpo, ma è probabile che aumentino. Potrebbe quindi essere necessario modificare gli approcci al mercato.
Andamento della domanda di beni di consumo: In India i redditi aumentano e la disuguaglianza dei redditi è elevata (il 20% più ricco riceve il 45%). L'uso dei dispositivi mobili e la penetrazione di Internet sono aumentati in modo significativo (560 milioni di abbonati mobili, 354). Bangalore, Hyderabad e Chennai si stanno rapidamente urbanizzando. Man mano che le strutture e le norme sociali cambiano, aumenterà la domanda di prodotti più facili da usare, articoli premium e scorciatoie per il processo decisionale. Oltre ai negozi locali, i consumatori acquistano sempre più online. Sebbene la vita frenetica contribuisca alla domanda di nostalgia e di “Made in India”, sono richieste anche scelte più semplici. Con un numero maggiore di consumatori che mangiano fuori casa, si prevede che le scelte più sane diventeranno più cruciali. Il modo in cui il blocco del commercio ha influenzato i prodotti freschi in India varia da città a città. I porti più grandi dell’India sono congestionati perché gli importatori e gli agenti doganali non possono far uscire le loro spedizioni contenitore stazioni merci.
Per di più, celle frigorifere i prodotti possono essere difficili da distribuire ai consumatori. Quello dell'India mela quest'anno il mercato è più lento del solito, ma si prevede che i problemi commerciali verranno risolti e il Mango La stagione finirà quest'estate, con un conseguente miglioramento del mercato a giugno/luglio. I prodotti a base di agrumi sono richiesti per i benefici che possono apportare al sistema immunitario. A lungo termine, si prevede che il settore crescerà fortemente. La maggior parte del 20% più ricco dell’India vive nelle grandi città e non è stata colpita molto dalla recessione. Pertanto, non vi è motivo di aspettarsi che riducano significativamente la spesa per i prodotti alimentari.
Canali di marketing e vendita: Le vendite e-commerce sono aumentate vertiginosamente (anche se la carenza di personale addetto alle consegne persiste) e la cucina casalinga è in forte espansione. È probabile che gli esperti di marketing si concentrino sulle credenziali sanitarie, mentre il packaging si adatterà per soddisfare le esigenze delle famiglie più piccole e dei prodotti di largo consumo (come i portafrutta su SWIGGY). Il modello di abbonamento sta guadagnando popolarità. I Kirana's (negozi di quartiere) hanno riscoperto la loro popolarità. A luglio, Facebook ha annunciato di aver investito 5.7 miliardi di dollari nell'indiana Reliance Jio Platforms, la più grande e preziosa società pubblica indiana con una storia di 3.5 anni. Facebook sta valutando la possibilità di collegare WhatsApp (400 milioni di utenti in India) a Jio Mart (una joint venture tra Jio e la più grande catena di vendita al dettaglio indiana, Reliance Retail). Il governo indiano ha raccomandato agli stati di sospendere alcuni comitati di marketing dei prodotti agricoli (APMC) per incoraggiare la raccolta diretta marketing piuttosto che mercati rurali. Di conseguenza, alcuni acquirenti all’ingrosso hanno iniziato ad acquistare direttamente dagli agricoltori per garantire una fornitura ininterrotta di frutta e verdura.
Inoltre, l'ENAM (Nazionale Telematico agricoltura mercato, una piattaforma di commercio elettronico pan-indiana per gli agricoltori) è sempre più utilizzato per informazioni e servizi agricoli (arrivi delle merci, qualità e prezzi, pagamenti elettronici direttamente sui conti degli agricoltori). Il governo prevede di connettere tutti i mercati alla piattaforma nell’anno finanziario 2021-22. Inoltre, il Ministero dell'Agricoltura ha istituito un call center per alleviare le difficoltà nella logistica agricola, in particolare nel movimento interstatale di frutta e verdura deperibili. Ci aspettiamo che molti di questi cambiamenti siano duraturi e creino opportunità poiché gli intermediari verranno eliminati.
I matrimoni e le città più piccole offrono opportunità per introdurre nuovi prodotti: Nel Madhya Pradesh, città più piccole come Indore (2 milioni di abitanti) tendono ad importare frutta. Tuttavia, la distribuzione locale rappresenta una sfida. Ad esempio, a Mumbai e Indore, i venditori di frutta hanno difficoltà a immagazzinare le loro merci e sono stati costretti a vendere frutta più facile da conservare, come le mele (di Washington), che rappresentano il 60% della frutta importata del paese. Un piano di marketing di successo incentrato sul gusto ha reso le mele italiane più visibili in India. C’è qualcosa che i Paesi Bassi possono imparare?
Inoltre, la domanda di agrumi, kiwi, pere, ciliegie e Avocado sta aumentando. La maggior parte dei nuovi frutti vengono introdotti attraverso il turismo, orticolturae matrimoni. Per le città più piccole, le catene del freddo e la vendita al dettaglio devono essere migliorate. Secondo il Covid19, alcuni agricoltori indiani potrebbero passare a breve termine alle colture di campo sostenute dal governo invece che alle verdure. Pertanto, la domanda di frutta e verdura di alto valore è diminuita (fragole, basilico, iceberg). lattuga, cavolo cinese). I coltivatori sono costretti a utilizzare tali prodotti come letame o darli da mangiare al loro bestiame. A causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento, gli agricoltori potrebbero avere difficoltà ad acquistare i fattori produttivi fino a quando le rimesse non aumenteranno e i prezzi non saliranno (anche se scendono per il consumatore). Poiché le colture coperte continuano a crescere, forniranno soluzioni alla coltivazione in condizioni più calde. Tuttavia, se collegati a prodotti premium, a volte sono possibili soluzioni più costose. Pascal van ores di VEK ADVIESGROEP ha descritto le opportunità di coltivazione coperta in India e le sfide come la carenza di elettricità durante l'FPI. Jan DOLDERSUM di Rijk Zwaan ha spiegato come supportano i coltivatori indiani con formazione, tecnologia, assistenza all'esportazione e collegamenti al dettaglio.
Produzione di verdure in India
Nel caso in cui ti mancasse questo: Come iniziare a coltivare verdure in contenitori.
L'aumento maggiore della produzione è stato registrato nelle patate, la coltura vegetale più consumata, con oltre il 10.55%. D'altra parte, cipolla e si prevede che la produzione di pomodori cresca marginalmente - Rispetto alla produzione dello scorso anno, si prevede che la produzione di cipolle raggiungerà le 26.92 ton nel 2020-21, e la produzione di pomodori dovrebbe raggiungere le 21 ton nel 2020-21, rispetto alle 20.55 ton di quest'anno. Secondo le stime, la produzione totale di ortaggi è stata di 196.27 ton nel 2013 rispetto a 188.28 ton nel 2012. Rispetto allo scorso anno, la produzione di frutta dovrebbe raggiungere le 102.76 ton. La produzione di frutta in questa regione è aumentata di 0.68 tonnellate, principalmente a causa dell'aumento di frutti importanti come banane, mango e jackfruit. Si stima che la produzione di cocco aumenterà fino a 14.63 tonnellate nel 2020-21 in stati come Karnataka, Bengala occidentale e Tamil Nadu, portando la produzione complessiva delle piantagioni a 16.60 tonnellate, rispetto alle 16.12 tonnellate di quest’anno. Anche per il 4-2020 è previsto un aumento di quasi il 21% nella produzione di spezie, da 10.14 ton nel 2019-20 a 10.54 ton. Peperoncini (essiccati), cardamomo, coriandoloe aglio si stima siano cresciuti in modo significativo. Tuttavia, curcuma ed cumino la produzione è diminuita notevolmente.
Mercato di verdure esotiche in India
Secondo le stime, il mercato indiano delle verdure esotiche raggiungerà quasi 322 milioni di tonnellate entro il 2020. Entro il 2026, si prevede che l'industria indiana di frutta e verdura raggiungerà quasi 432 milioni di tonnellate, crescendo ad un CAGR del 5% durante quel periodo. La crescente domanda di prodotti esotici sta guidando l’industria delle verdure esotiche in India, che sta crescendo dal 15 al 20% all’anno. La classifica è al secondo posto in termini di produzione di frutta e verdura, con la Cina che è il più grande mercato di consumo. Nel mercato ortofrutticolo indiano, gli ortaggi rappresentano oltre la metà del fatturato totale. Ci sono molti posti a Goa, Pune, Gurgaon e Mumbai specializzati nella produzione di cibo. Si stima che ogni anno vengano esportati in Italia 5,000 milioni di tonnellate di frutta e verdura dall'India. La maggior parte delle esportazioni del paese sono cipolle e piselli verdi, che invia in Medio Oriente, inclusi Emirati Arabi Uniti, Arabia Saudita, Qatar, Regno Unito e Stati Uniti. Le verdure classificate come esotiche sono quelle coltivate in una terra diversa da quella in cui sono originarie. Ad esempio, la cultura indiana non include molti cibi originari del paese, come broccoli, prezzemolo e ciliegia pomodori. Sebbene i loro semi siano importati, vengono coltivati in condizioni meteorologiche e climatiche favorevoli nel paese. Il mercato indiano delle verdure esotiche è suddiviso nelle seguenti categorie in base alla varietà:
- Broccoli
- Mais dolce
- Peperoni colorati
- Altri
- Pulsante Funghi
- Pomodori ciliegini
- Zucchine
- Lattuga
- Patate novelle
- Cavolo Viola
In base ai settori le industrie si dividono in:
- Settore agricolo
- Settore industriale
I canali di distribuzione sul mercato si dividono in:
- Online
- Mercati/Supermercati
- Esportazioni
- Vendita al dettaglio non organizzata
- Altri
- Basato sui principali stati di coltivazione di ortaggi in India:
- Uttar Pradesh
- west Bengal
- Madhya Pradesh
- Gujarat
- Bihar
- Altri
L'industria è classificata in quattro categorie principali in base al consumo principale di verdure negli Stati:
- Maharashtra
- Bihar
- Uttar Pradesh
- west Bengal
- Madhya Pradesh
- Altri
L'economia in rapida crescita dell'India guida il mercato delle verdure esotiche. Inoltre, molti prodotti agricoli vengono prodotti anche in India, il che contribuisce alla crescita del mercato. Per rafforzare il mercato, il governo ha creato e implementato diverse politiche. Di conseguenza, le grandi aziende hanno incrementato i loro investimenti nel settore degli ortaggi esotici con l’aumento della domanda. Inoltre, i funzionari indiani offrono incentivi agli investitori, comprese politiche favorevoli per gli investimenti esteri diretti nel commercio, anche attraverso il commercio elettronico, di prodotti alimentari realizzati o prodotti nel paese. Il miglioramento delle infrastrutture facilita anche la crescita dell’industria indiana. La rapida crescita del commercio internazionale di verdure stimola la crescita del mercato delle verdure esotiche in India. Fresco biologico produrre è stato anche un vantaggio per l'industria. Anche le esportazioni hanno beneficiato dell’ampia base produttiva in India. Un ampio bacino di lavoratori altamente qualificati garantisce che il paese produca molto più di quanto consuma. Nei prossimi anni molte aziende agricole si specializzeranno nella produzione di verdure esotiche. Si prevede che la rapida crescita del settore dei servizi di ristorazione in India spingerà l'industria a crescere più rapidamente. Durante il periodo di previsione, le verdure esotiche saranno vendute online anche tramite piattaforme di vendita al dettaglio online, il che sosterrà la crescita del settore.
Domande frequenti sul mercato ortofrutticolo in India
Che ne dici di questo: Come avviare la coltivazione del pomodoro in Karnataka.
1. Dove in India si produce la maggior parte delle verdure?
Nel 2018, l’Uttar Pradesh rappresentava il 15.4% di tutte le verdure prodotte in India. Con il 15%, lo Stato si è classificato al secondo posto.
2. Quali verdure sono le più coltivate in India?
Patate, cipolle, pomodori, cavolfiori, cavoli, fagioli, melanzane, cetrioli, aglio e gombo sono verdure coltivate in India.
3. Qual è la classifica della produzione vegetale indiana?
Frutta e verdura vengono prodotte in Cina, rendendo l'India il secondo produttore mondiale. Nel 2019-20, l’India ha prodotto 99.07 milioni di tonnellate di frutta e 191.77 milioni di tonnellate di verdure, secondo il National Horticulture Database (Second Advance Estimates) pubblicato dal National Horticulture Board.
4. Qual è l'ortaggio più popolare dell'India?
Le patate sono l'ortaggio più popolare dell'India e rappresentano il 20% della sua spesa per ortaggi. Tuttavia, in gran parte dell’India, le cipolle sono l’ortaggio più popolare, come rivela il dato principale della quota di consumo di verdure in tutta l’India.
5. Quali verdure sono le più costose in India?
Le 5 verdure più costose dell'India.
- Asparago.
- Bok Choi.
- Pomodorini.
- Zucchine.
- Prezzemolo.
6. Quanti paesi importano verdure dall'India?
Indonesia, Malesia, Argentina, Ucraina e Stati Uniti sono stati i principali paesi partner in cui l'India ha importato verdure nel 2019.
7. Quali sono le verdure indiane buone per la salute?
- Cavolo/PATTA GOBHI.
- Fagioli francesi.
- Cavolfiore/GOBHI.
- Zucca amara/Karela.
- Fieno greco/METHI.
- Savoiardo/Okra/Bhindi.
- Spinaci/Palak.
- Zucca di cresta/TURAI.