L'uva è una delle piante più sensibili alle intemperie in Svizzera, la coltura ha bisogno di calore e si sviluppa solo a temperature superiori a 10 gradi Celsius. La vite termofila è quindi di particolare interesse per la storia del clima e per l'analisi degli effetti del riscaldamento globale, scrive Renata Hodel in un articolo su www.lid.ch.
I ricercatori dell'Istituto nazionale svizzero di ricerca agricola Agroscope monitorano l'uva dal 1925. Il Centro di ricerca Agroscope di Pully registra sistematicamente tutte le informazioni sulle fasi più importanti dello sviluppo dell'uva, come l'inizio della crescita, la fioritura, l'inizio della maturazione delle uve o del periodo di maturazione, nonché i tempi della raccolta delle uve Chasselas nell'appezzamento sperimentale del centro enologico locale.
Agroscope vanta una delle più lunghe serie di osservazioni sistematiche nel campo della fenologia della vite in Svizzera. E le osservazioni registrate hanno permesso di valutare l'impatto del cambiamento climatico sull'uva nella regione del Lago di Ginevra. Inoltre, la ricerca di Agroscope nel campo della viticoltura e della vinificazione mira a risolvere i problemi pratici dei viticoltori svizzeri, tenendo conto delle caratteristiche regionali.
Dal 1985 il centro ricerche Agroscope di Pulli ha constatato che le uve maturano sempre prima, il che significa anche che i tempi di raccolta si riducono costantemente.
Il primo record è stato stabilito nel 2011, quando lo Chasselas ha iniziato a maturare il 22 luglio. Le eccezionali condizioni termiche registrate quest'anno fin dalla primavera hanno ora portato ad un nuovo record di precocità in una lunga serie di misurazioni durata quasi un secolo: le uve osservate hanno battuto vecchio record di due giorni e le uve hanno cominciato a maturare entro il 20 luglio. Questo è anche più di tre settimane in anticipo rispetto alla data media di questa fase di maturità, calcolata tra il 1925 e il 2022.