Droni intelligenti che distribuiscono insetti benefici sulle colture, materiali di imballaggio per prolungare la durata di conservazione del pane e tecnologia per trasformare i rifiuti alimentari in nutrienti per l'agricoltura idroponica: queste sono alcune delle innovazioni che saranno presentate all'evento virtuale di quest'anno. Summit Grow-NY su cibo e agricoltura, 17-18 novembre.
“Lo Stato di New York è impegnato a sostenere la nostra industria alimentare e agricola di fama mondiale”, ha dichiarato il Governatore. Andrew M. Cuomo ha dichiarato in un recente annuncio dei 20 finalisti che parteciperanno al concorso, che si concentra sul rafforzamento dell'innovazione alimentare e agricola nella regione Grow-NY (New York centrale, Finger Lakes, Southern Tier).
"Ancora una volta, il concorso Grow-NY ha attratto un gruppo di imprenditori diversificati e innovativi, pronti a concentrarsi sulla ricerca di modi nuovi e innovativi per trasformare ulteriormente questo settore critico”, ha affermato Cuomo. “È attraverso sforzi mirati come Grow-NY che continueremo a sostenere queste economie regionali, favorendo la crescita a livello statale”.
Durante il secondo summit annuale, le startup alimentari e agricole selezionate si sfideranno per vincere premi da 3 milioni di dollari: il primo premio da 1 milione di dollari, due premi da 500,000 dollari e quattro premi da 250,000 dollari. Inoltre, i leader del pensiero sull’alimentazione e l’agricoltura del College of Agriculture and Life Sciences (CALS) e della Cornell Cooperative Extension (CCE) condurranno una serie di panel e dibattiti con esperti del settore.
L’anno scorso, il Grow-NY Food and Ag Summit ha attirato più di 900 partecipanti; aderendo ai protocolli di sicurezza COVID-19, il summit di quest'anno sarà completamente virtuale. Iscrizione gratuita al vertice è ora aperta, così come la registrazione per cerimonia di premiazione, previsto per il 23 novembre.
I 20 finalisti, selezionati tra 264 candidati provenienti da tutto il mondo, hanno lavorato a stretto contatto con i mentori assegnati per comprendere meglio come possono avere il maggiore impatto nella regione Grow-NY e prepararsi a presentare le loro attività a una giuria di esperti.
Sei dei finalisti di quest'anno hanno legami con la Cornell:
Halomine (Itaca): il CEO Ted Eveleth '90 e il CTO Mingyu Qiao, un ricercatore post-dottorato, sono membri dell'incubatore tecnologico nel campus Centro Praxis per lo sviluppo delle impresee hanno collaborato per creare soluzioni antimicrobiche, concesse in licenza tramite Cornell's Centro per le licenze tecnologiche – garantire la sicurezza alimentare. Halomine ha anche collaborato con Centro McGovern per lo sviluppo di iniziative imprenditoriali nelle scienze della vita condurre ricerche biologiche e test contro i coronavirus.
Alimenti Leep (Rochester, New York): Dedicata alla coltivazione di funghi biologici utilizzando metodi rigenerativi del suolo su legni duri arricchiti di sostanze nutritive, la startup ha lavorato con Centro di eccellenza per l'alimentazione e l'agricoltura presso Cornell AgriTech per sviluppare un hamburger di funghi misti.
Norwhey (Ithaca): cofondatore e amministratore delegato Samuele Alcaine, MS '07, professore assistente alla Cornell's Dipartimento di Scienze alimentari, sta riciclando il siero di latte dello yogurt dello Stato di New York in bevande alcoliche.
Candidus (Hull, Georgia): Candidus sta sviluppando strategie di illuminazione supplementare e sistemi di controllo economicamente vantaggiosi per le operazioni di serre commerciali. Il cofondatore Eric Mattos è anche il direttore esecutivo di Illuminazione e ingegneria dei sistemi per serre consorzio, guidato in collaborazione da Cornell e Rensselaer Polytechnic Institute di Troy, New York.
Asarasi (Katonah, New York): riutilizzando l'acqua che costituisce il 97% della linfa d'acero, questa startup di bevande sta creando un'alternativa sostenibile all'acqua frizzante in bottiglia. Il Dipartimento di Scienze Alimentari ha collaborato con Asarasi per convalidare i suoi processi di sicurezza alimentare.
Ripe.io (New York City): il COO Rachel Gabato '90 e il resto del suo team stanno fornendo una piattaforma per accedere a informazioni trasparenti e affidabili sull'origine, il viaggio e la qualità del proprio cibo.
Il vertice prevede anche un simposio, prodotto da eCornell, al quale parteciperanno docenti CALS e altro personale della Cornell che condurranno tavole rotonde sulle ultime sfide e opportunità del settore alimentare e agricolo, tra cui:
- Elaborazione di una tabella di marcia per le colture emergenti: moderato da Gary Bergström, professore di patologia vegetale e biologia dei microbi vegetali (CALS);
- Il panorama normativo della canapa: moderato da Larry Intelligente, professore di orticoltura (CALS) e direttore associato di Cornell AgriTech a Ginevra, New York.
- Riparare il nostro sistema alimentare fratturato: moderato da Christine Mehta, responsabile della ricerca per il Centro per il progresso economico regionale.
- Cambiare il clima, cambiare le aziende agricole: moderato da Giulia Suarez, preside associato per gli affari sulle sovvenzioni fondiarie (CALS) e featuring Ariel Ortiz-Bobea, professore assistente presso l' Dyson Scuola di Economia Applicata e Management.
- Una festa dalle briciole – Recuperare gli sprechi alimentari: moderato da Samuele Alcaine, professore assistente di scienze alimentari (CALS).
- Rischi e benefici – Lancio di un CPG innovativo: chiacchierata con Aishwarya Iyer, fondatrice e CEO di Brightland, guidata da Catharine Young, direttore esecutivo del Centro di eccellenza per l'alimentazione e l'agricoltura presso Cornell AgriTech.
- Piegarsi, non rompersi – Resilienza e adattabilità delle startup nel settore alimentare e delle bevande: moderato da Chris Gerling, senior extension associate presso Cornell AgriTech.
Per la registrazione e ulteriori informazioni sul Summit Grow-NY Food and Ag e sulla cerimonia di premiazione, visitare il sito grow-ny.com.
– Sara Baier è una specialista di marketing e comunicazione per il Centro per il progresso economico regionale.