La quantità di alcuni nutrienti dipende in gran parte dal colore dei prodotti consumati negli alimenti.
I nutrizionisti raccomandano di mangiare ogni giorno frutta e verdura di tutti i colori dell'arcobaleno per mantenere la salute e il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo.
Rosso
Sin dai tempi antichi, la tonalità rossa simboleggia il fuoco, l'energia, la bellezza. Molti sono pronti a dare la preferenza ai frutti, alle bacche di colore rosso, poiché inconsciamente provoca appetito e, di regola, significa la maturità del prodotto. È inaccettabile mangiare cibo di questa tonalità solo per chi soffre di allergie.
Verdura, frutta e bacche di colore rosso contengono un fitonutriente utile: il licopene. La sostanza ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare del corpo, previene l'insorgenza del cancro. È giusto notare che il processo di trattamento termico dei prodotti rossi non influisce sul contenuto quantitativo di licopene in essi contenuto. A questo proposito, l'uso della salsa di pomodoro naturale, ad esempio, o del lecho, che contiene peperoni rossi, ha un beneficio significativo per l'organismo. Il licopene sano si trova nei cocomeri, nei pomodori, nelle barbabietole, nei peperoni rossi, nei frutti di bosco. Allo stesso tempo, non è necessario cercare frutti esotici difficili da raggiungere per arricchire il corpo con questo nutriente. È meglio dare la preferenza alla frutta e alla verdura di stagione che crescono nella tua regione di residenza. Pertanto, è più probabile che non siano stati sottoposti al trattamento chimico necessario per il trasporto a lungo termine.
Arancione e Giallo
Gli alimenti di colore arancione sono ricchi di antiossidanti importanti per la salute, compreso il carotene. Mangiare arance, carote, zucche, cachi ha un effetto positivo sullo stato degli organi visivi. Il betacarotene viene convertito in vitamina A, utile per l'acuità visiva, prevenzione delle malattie della pelle. La presenza di una tinta gialla indica il contenuto di vitamina C. Le verdure e i frutti gialli sono particolarmente utili durante le malattie virali stagionali. La vitamina C aiuta a rafforzare le difese dell'organismo ed è importante anche durante il periodo di recupero dopo disturbi respiratori.
Green
I prodotti con proprietà antinfiammatorie e antibatteriche sono colorati di verde. Naturalmente, in presenza di qualsiasi malattia che richieda supporto medico, non dovresti fare affidamento solo sull'azione di frutta e verdura verde. Ma la dottoressa Elena Titarenko consiglia di seguire una dieta varia e completa per prevenire l'insorgere di problemi di salute. Broccoli, spinaci, aneto, prezzemolo, coriandolo, kiwi e avocado sono ricchi di luteina, un antiossidante naturale. Inoltre contengono calcio, vitamine e acido folico, importante durante la gravidanza per prevenire l'insorgenza di patologie fetali. Inoltre, le verdure verdi aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
Viola o Blu
Per tutti coloro che vogliono preservare la bellezza e la giovinezza, rallentare l'invecchiamento, si consiglia di utilizzare più spesso verdure e bacche blu e viola. Contengono un'enorme quantità di antiossidanti che possono influenzare le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie, nonché il benessere. Inoltre mangiare prugne, melanzane, more, mirtilli migliora la qualità della memorizzazione delle informazioni, utile non solo per gli anziani, ma anche per i bambini. I prodotti viola e blu contrastano l'insorgenza di patologie cardiache e malattie oncologiche.
Bianco e marrone
Il cavolo bianco o il gelso bianco non hanno un aspetto attraente quanto i prodotti più luminosi. Allo stesso tempo, è impossibile non notare che non sono meno utili. L'allicina, presente nelle verdure bianche e nei frutti di bosco, aiuta i pazienti ipertesi, poiché è un mezzo naturale per ridurre la pressione. La sostanza aiuta anche a rimuovere il colesterolo dal corpo. I prodotti bianchi sono preziosi perché contribuiscono al rafforzamento del sistema immunitario e contrastano la comparsa di formazioni benigne e maligne. Cavolfiore, patate, pere, ravanello aiutano a ridurre la probabilità di infarti e ictus, hanno un effetto positivo sulla motilità intestinale, contengono molte vitamine ed elementi utili come potassio, calcio, magnesio, zinco e altri.
Una fonte: https://www.sport-express.ru/