Frozen Express è uno dei più grandi trasformatori di patate e produttori di patatine fritte congelate in Colombia. L'azienda a conduzione familiare produce prodotti a base di patate da oltre 25 anni e si impegna a favore degli agricoltori colombiani.
Nell'agosto 2021, Frozen Express ha installato un sistema Elea PEF nella propria linea di produzione come parte di un aggiornamento della propria linea di lavorazione. Lo scopo dell'implementazione della PEF era quello di essere in grado di produrre patatine più grandi in diverse forme con una migliore qualità e di risparmiare sui costi nel processo di produzione.
Guillermo Fonseca, Engineering Manager di Frozen Express, afferma: “Abbiamo deciso di utilizzare il PEF per migliorare le nostre linee e produrre cibo migliore con meno risorse. Elea è stata per noi la scelta migliore perché l'azienda ha molta esperienza, molte credenziali e un ottimo supporto tecnico".
Elea è il fornitore leader a livello mondiale di tecnologia PEF e offre una gamma di sistemi di nastri PEF di diverse dimensioni con diverse capacità di linea. Insieme a Ignacio Alonzo, rappresentante Elea in Colombia, è stato installato un sistema Elea PEF Advantage B10 -320 con una capacità della linea che va da un singolo tubero fino a 12 tonnellate all'ora.
Insieme a Ignacio Alonzo, rappresentante Elea in Colombia, hanno installato l'Elea Advantage Belt nell'ambito dell'aggiornamento della loro linea di preparazione. Alonzo ha assistito in loco all'installazione e ha collaborato con i tecnici di Frozen Express.
La tecnologia Elea PEF sostituisce il tradizionale preriscaldamento dei tuberi di patata e riduce il consumo complessivo di acqua ed energia. Inoltre, sono stati osservati un taglio migliorato, una maggiore resa del prodotto e una migliore qualità. Il sistema viene installato prima del taglio a idrogetto, dove il processo a basso calore ed energia provoca l'ammorbidimento dei tessuti e il miglioramento del taglio.
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