Una nuova opzione sviluppata da PerfoTec riguarda gli imballaggi con chiusura superiore, che negli ultimi anni sono aumentati nel canale di vendita al dettaglio.
Tholen – Trasporto via mare di peperoni olandesi verso gli Stati Uniti, asparagi messicani verso l'Europa e broccoli dall'Australia a Taiwan; fino a poco tempo fa era considerata impossibile nel settore dei prodotti freschi. Tuttavia, grazie a una nuova innovazione tecnologica, è all’ordine del giorno. PerfoTec ha sviluppato una speciale pellicola biodegradabile. Questa lamina è naturalmente permeabile al vapore acqueo e, in combinazione con la perforazione laser PerfoTec, ha le proprietà giuste per controllare adeguatamente l'atmosfera. “Rispetto ai precedenti film standard fossili siamo passati da un prolungamento di pochi giorni ad una durata di conservazione più lunga del 40%. Ciò offre ai produttori un enorme vantaggio in termini di costi, ma si traduce anche in un significativo risparmio di CO2 lungo tutta la catena”, afferma il direttore Bass Greenway.
La caratteristica unica di PerfoTec, secondo Bas, è che l'azienda fornisce un pacchetto completo per tutti gli aspetti dell'atmosfera controllata (CA) e dell'estensione della durata di conservazione. “Nel mercato ci sono molte aziende che fanno qualcosa con l’etilene, il lavaggio con gas, la pellicola o la perforazione laser. Siamo l'unica azienda al mondo che combina e padroneggia tutti gli aspetti. La combinazione delle proprietà speciali del materiale e della perforazione laser garantisce che i prodotti rimangano in uno stato dormiente. Normalmente si verifica la "formazione di sudore", che provoca tutti i tipi di problemi con funghi e batteri. La nostra borsa protettiva in CA previene questo problema.”
Durata di conservazione extra di due settimane
“Tutto ciò è stato preceduto da un’incredibile quantità di preparazione e ricerca. Abbiamo costruito un database con i tassi di respirazione per prodotto, sia nel campo della frutta e verdura trasformata che non trasformata. Ciò ci ha permesso di effettuare un trasporto marittimo responsabile e sostenibile di frutta e verdura. Dopotutto, con una durata di conservazione extra che può arrivare fino a quattro settimane è possibile raggiungere quasi tutto il mondo. Rispetto ad altri sistemi, possiamo estendere i tempi durata di conservazione nel PerfoTec LinerBag di due settimane anche dopo l'arrivo. non siamo completamente sviluppati, ma abbiamo un prodotto in grado di rendere l’intera catena più sostenibile”.
"L'anno scorso, tra le altre cose, abbiamo venduto diversi LinerBag ai coltivatori olandesi di peperoni, che grazie al nostro imballaggio, ideale per l'esportazione verso il Nord America, possono coprire un trasporto marittimo di 25 giorni. Naturalmente il livello dei prezzi deve essere interessante per l'export. verso destinazioni lontane, ma abbiamo comunque dimostrato che la qualità del prodotto una volta arrivato è identica a quella del trasporto aereo, il che conferisce al settore un enorme vantaggio in termini di costi. Per prodotti come porri e cavoletti di Bruxelles, che prima venivano spediti via trasporto aereo, ora disponiamo di una soluzione economicamente vantaggiosa”.
Tecnologia collaudata
"In effetti, i vantaggi si applicano a tutti i prodotti ortofrutticoli", afferma Bas. “Solo i pomodori a grappolo fanno eccezione. Vediamo che un piccolo fungo può svilupparsi sul traliccio e non abbiamo ancora affrontato questi problemi, ma abbiamo una tecnologia collaudata per tutti gli altri prodotti ortofrutticoli! Tutti vogliono vedere prima con i propri occhi. vedere se la tecnologia funziona per il proprio prodotto. E giustamente, nel corso degli anni sono arrivate sul mercato e sono scomparse così tante tecniche di conservazione che le persone vogliono prima determinare se sono corrette. Ecco perché offriamo agli utenti un processo di validazione a bassa soglia, in modo che possano vedere gli effetti con i propri occhi”.
"L'anno scorso abbiamo iniziato principalmente nel nostro mercato interno, i Paesi Bassi, a causa del coronavirus, ma importatori ed esportatori di Stati Uniti, Sud America e Australia stanno già mostrando molto interesse", afferma Bas. Ha capacità sufficiente per consegnare rapidamente. “Chiunque può ordinare i PerfoTec LinerBag nel numero desiderato con un tempo di consegna da 4 a 8 settimane. Per questo abbiamo avviato una collaborazione con Oerlemans Plastic.
Forniamo la macchina di perforazione laser e una vasta conoscenza della respirazione (permeabilità ai gas) dei prodotti e disponiamo di grandi volumi di produzione di sacchetti di rivestimento presso Oerlemans Packaging, che produce la pellicola di imballaggio in base alle corrette proprietà funzionali come lo spessore e composizione del materiale. Ciò ci consente di consegnare grandi volumi in modo estremamente efficiente”.
Risparmio di CO2
“E il coltello taglia in entrambe le direzioni. Sia il trasporto marittimo che quello aereo di frutta e verdura sono spesso accompagnati da problemi di qualità all'arrivo. Percentuali di fallimento comprese tra il 5 e il 20% sono molto comuni. Spesso il risultato è che il rifiuto porta a stress e ad acquisti costosi, perché in tutto il panico è necessario organizzare un prodotto extra.
Allo stesso tempo, spesso questi costi non vengono tradotti nei conti annuali delle aziende, perché vengono ammortizzati come riduzione del prezzo di acquisto. Ma anche le emissioni di CO2 di questo fallimento non sono necessarie”. Basti pensare alle azioni che hanno preceduto la raccolta. Ora vedete che le multinazionali vengono attaccate sul loro utilizzo di CO2. Mi aspetto che questa domanda prima o poi raggiunga altre aziende, compreso il settore dei prodotti freschi. “
Una nuova opzione sviluppata da PerfoTec riguarda gli imballaggi con chiusura superiore, che negli ultimi anni sono aumentati nel canale di vendita al dettaglio. “Di molti prodotti sigillati dall’alto, l’atmosfera protettiva alla fine del periodo di conservazione spesso non è adeguata. In collaborazione con l'azienda israeliana TIPA abbiamo ora sviluppato una chiusura superiore con la stessa funzione dei nostri sacchetti di protezione, in modo che i prodotti durino più a lungo. Garantisce una maggiore conservabilità e freschezza, il che si traduce in una minore perdita di qualità, quindi meno sprechi alimentari e risparmi sui costi per produttori e rivenditori.
Controllo O2
Nel piante da taglio in particolare, PerfoTec ha sviluppato il sistema di scarico del gas O2Control con un tubo del gas brevettato che può essere utilizzato su tutti i tipi di macchine confezionatrici. “Si tratta di una manna dal cielo per i trasformatori, ad esempio, di lattuga iceberg e romana per le catene di fast food. Garantiamo che ogni imballaggio riceva esattamente la giusta percentuale di ossigeno, che previene lo scolorimento. Il vantaggio è che il sistema contribuisce anche ad aumentare la velocità di confezionamento. per questo, insieme ad alcuni fornitori di macchine confezionatrici verticali e termosigillatrici, lo vedono come un’estensione delle loro attrezzature e un’ulteriore garanzia di qualità per i loro clienti”.
Il settore della vendita al dettaglio alla fine richiederà una soluzione di prolungamento della durata di conservazione ai suoi fornitori? “Abbiamo già visto un esempio di questo nel Regno Unito, ma quando si impone qualcosa spesso ha qualcosa di negativo. Preferiamo che i produttori si rendano conto che non possono ignorarlo. Naturalmente in alcuni casi ci sono costi aggiuntivi, ma è positivo vedere che i rivenditori e i loro fornitori si rendano conto che ciò è più che compensato da minori differenze inventariali e da una migliore soddisfazione del cliente. Ciò riduce le emissioni di CO2 lungo tutta la catena. Ci aspettiamo quindi che il settore si avvicini naturalmente alle nuove tecniche”, conclude ambiziosamente Bas.
Per maggiori informazioni:
Bas Groeneneweg
Perfotec
www.perfotec.com