Il kiwi è apprezzato dai consumatori per il suo sapore unico e l'elevata concentrazione di vitamina C, minerali e altri nutrienti. Con l’aumento della domanda e l’espansione dell’area di produzione di kiwi in Cina, le malattie da marciume post-raccolta diventano più gravi, con un tasso medio di infezione che raggiunge il 30%-50%, causando più di 100,000 tonnellate di perdite di frutta all’anno, il che limita seriamente la salute del settore. sviluppo.
I ricercatori del Giardino Botanico di Wuhan dell’Accademia Cinese delle Scienze hanno valutato l’attività antifungina e il meccanismo delle nanoparticelle d’argento (AgNP) contro quattro agenti patogeni (Alternaria alternata, Pestalotiopsis microspora, Diaporthe actinidiae e Botryosphaeria dothidea) che causano kiwi marciume post-raccolta.
Hanno scoperto che le AgNP avevano effetti inibitori distinti sulla crescita del micelio e sulla germinazione delle spore dei quattro agenti patogeni. Ha aumentato la permeabilità della membrana cellulare e la fuoriuscita di sostanza intracellulare e ha causato il degrado strutturale delle cellule e degli organelli. Inoltre, è stato eseguito il sequenziamento del trascrittoma del micelio trattato con AgNP (24 ore/48 ore) per rivelare la meccanismo molecolare.
Secondo i ricercatori, gli AgNP hanno ridotto notevolmente il fenotipo infetto e i sintomi di fluorescenza, nonché la colonizzazione di agenti patogeni e lo sviluppo di malattie del marciume post-raccolta dei kiwi con pochi Ag+ residui nella buccia del frutto o nella polpa interna/esterna, indicando che il trattamento con AgNP era sicuro per i kiwi.
I ricercatori hanno verificato che le AgNP potevano essere utilizzate per controllare la malattia da marciume del kiwi e hanno gettato le basi per l'applicazione delle AgNP per controllare altri frutti malattie fungine.
I risultati di questo studio sono stati pubblicati in Frontiere in microbiologia, intitolato “L'attività antifungina e il meccanismo delle nanoparticelle d'argento contro quattro agenti patogeni provocando il marciume post-raccolta dei kiwi”.