L’aumento della produzione di verdure è uno dei compiti principali per garantire la sicurezza alimentare in Russia. Secondo i dati preliminari, quest'anno gli agricoltori hanno aumentato significativamente la raccolta dei prodotti del “set borscht”, mentre la resa media nel paese è aumentata del 5%.
Nelle aziende agricole e nelle aziende contadine sono stati raccolti 7.2 milioni di tonnellate di patate, il 9.1% in più rispetto allo scorso anno (6.6 milioni di tonnellate). Sono state raccolte più di 5.2 milioni di tonnellate di verdure contro le 5.1 milioni di tonnellate dell'anno precedente (+2%). In particolare, il raccolto di cavoli è stato di 953.1 mila tonnellate (+19.3%), barbabietole da tavola – 416.6 mila tonnellate (+9.3%), carote – 841.3 mila tonnellate (+9%), cipolle – 5 milioni di tonnellate (+ 1.1%). Il raccolto risultante soddisferà in gran parte le esigenze interne del paese, comprese le imprese di trasformazione.
Per lo sviluppo della coltivazione di ortaggi in Russia è in corso di attuazione una serie di misure di sostegno, in particolare un meccanismo di prestiti agevolati, sussidi e compensazioni per parte dei costi diretti dei produttori. Particolare attenzione è riservata allo stimolo di progetti per la creazione di infrastrutture di stoccaggio. Inoltre, l'anno prossimo partirà un progetto federale elaborato dal Ministero dell'Agricoltura, che prevede misure volte ad aumentare la produzione di verdure e patate, nonché la costruzione di moderni magazzini di ortaggi.